Actividad 37

Los jabones son sales sódicas o potásicas cuyo anión procede de un ácido graso (ácido carboxílico con 12 o más átomos de carbono). Como compruebas todos los días al lavarte las manos, son solubles en agua.

Ésta es la fórmula esquemática de una molécula de jabón:

¿Podrías proponer en qué se basa la acción limpiadora de un jabón?